CARDÁPIO - FEIRAS
MENU BÁSICO:
- Água mineral normal e aromatizada de frutas e ervas;
- Suco 02 opções – tetrapack maguari;
- Refrigerante zero açúcar e normal (marca coca cola e guaraná antárctica);
- Antepastos (02 tipos de patês com 04 acompanhamentos);
- Bowls de mix de nuts de frutas secas;
- Bowls de batatas tipo chips;
- Petit Four doce;
- 01 garçom;
- 01 copeira.
MENU BRONZE:
- Água mineral normal e aromatizada de lima da pérsia com hortelã;
- Suco 02 opções – tetrapack maguari;
- Refrigerante zero açúcar e normal (marca coca cola e guaraná antárctica);
- Antepastos (02 tipos de patês com 04 acompanhamentos);
- Bowl de mix de nuts de frutas secas;
- Bowl de batatas tipo chips;
- Petit Four doce;
- 03 Tipos de Canapés frios por dia ou 02 mini sanduíches;
- 01 Tipo de doce por dia;
- 01 garçom;
- 01 copeira.
MENU PRATA:
- Água mineral normal e aromatizada de lima da pérsia com hortelã;
- Suco 02 opções tetrapack maguari;
- Refrigerante zero açúcar e normal (marca coca cola e guaraná
antárctica); - Antepastos (02 tipos de patês com 04 acompanhamentos);
- Bowl de mix de nuts de frutas secas;
- Bowl de batatas tipo chips;
- 03 Tipos de Canapés frios por dia;
- 01 Tipo de doce por dia;
- 03 Tipos de salgado quente básico por dia;
- 02 Tipos de canapés quentes refinados por dia;
- Máquina de café expresso;
- 01 garçom;
- 01 copeira.
MENU OURO:
- Água mineral normal e aromatizada de lima da pérsia com hortelã;
- Suco 02 opções – tetrapack Maguari;
- Refrigerante zero açúcar e normal (marca coca cola e guaraná antárctica);
- Antepastos (02 tipos de patês com 04 acompanhamentos);
- Bowl de mix de nuts de frutas secas;
- Bowl de batatas tipo chips;
- Petit four doce;
- 03 Tipos de Canapés frios por dia;
- 01 Tipo de doce por dia;
- 03 Tipos de salgado quente básico por dia;
- 02 Tipos de canapés quentes refinados por dia;
- Máquina de café expresso
- 01 cumbuquinha para HAPPY HOUR servida por 01 hora a escolher;
- 02 garçons;
- 01 copeira.
LISTAGEM DE OPÇÕES:
ANTEPASTOS:
- Terrine de gorgonzola com nozes e mel;
- Terrine de olivas pretas e creme de queijo;
- Terrine de tomate seco com pesto de manjericão;
- Terrine de quatro queijos com geléia
de damasco; - Terrine de alho e amêndoas laminadas;
- Sardelas e Alichellas;
- Caponata de berinjela e abobrinha.
- Acompanhamentos:
- Torradinha temperada, torradinha tradicional, pães diversos e grissinis.
SALGADOS BÁSICOS:
- Empadinhas:
- Palmito, frango;
- Mini Esfihas:
- Carne, escarola, queijo, calabres;
- Mini quiches:
- lorraine, alho poro, tomate seco, brócolis.
- Empadinhas:
CANAPÉS FRIOS:
- Caprese (tomate cereja, mussarela de búfala, manjericão e molho pesto;
- Sticks de queijo, salame e azeitonas verdes recheadas;
- Damasco recheado com cream cheese e castanha;
- Brandad de bacalhau;
- Sticks de lombinho canadense com queijo fresco e ervas;
- Canapé de caponata de berinjela;
- Wraps de frango defumado com cenoura e cream cheese;
- Wraps de peito de peru, ricota temperada e rúcula;
CANAPÉS REFINADOS QUENTES:
- Coxinha de frango com catupiry;
- Folhado de brie com damasco;
- Tarteletti de shitake;
- Batatinha de bacalhau gratinado;
- Batata bolinha recheada com de cheddar e bacon;
- Sablet de carne seca com abóbora;
- Vol au vent de creme de palmito.
CUMBUQUINHAS:
- Ravioli de queijo com ervas frescas ao molho pomodoro;
- Risotos: 4 queijos, palmito, alho poró, tomate seco;
- Ragu de carne com polenta;
- Tricolores a parisiense;
- Escondidinho de mandioquinha ou abóbora com:
- carne, carne seca, frango ou dois
cogumelos;
- carne, carne seca, frango ou dois
- Frango ao curry com arroz 7 grãos;
DOCES:
- Merengue de morango;
- Cups de brigadeiro mole com chocolate belga;
- Cups de
cocada cremosa; - Mousse de morango com calda de frutas vermelhas;
- Cups de Romeu e Julieta;