CARDÁPIO - COQUETEL COM ILHA GASTRONÔMICA
ILHA GASTRONÔMICA:
- Tábua de frios;
- Cesto de pães e torradas;
- Terrine de pesto de manjericão com tomates confit;
- Wrap de presunto, queijo e alface;
- Wrap de tomate seco, queijo minas e rúcula;
- Sticks de azeitona verde recheada, queijo e salame;
- Sticks de melão com presunto Parma;
- Terrine de ricota com geléia de frutas vermelhas;
- Caponata de berinjela;
- Queijo Brie com mel e pistache;
- Guacamole;
- Patê de azeitonas pretas com torradas;
- Cuscuz marroquino;
- Tabule;
- Tomate cereja, mussarela de búfala, azeitonas pretas e manjericão;
SALGADOS QUENTES:
- Batata bolinha com requeijão e croutons de bacon;
- Coxinha ao creme;
- Croquete de bacalhau;
- Folhado de Brie com damasco;
- Folhado de escarola com queijo;
- Folhado de frango ao curry com catupiry;
- Esfiha de carne;
- Quiche de alho poró;
- Quiche lorraine.
FINGER FOODS:
- Pequenas porções servidas em cumbucas / ramequim.
MESA DE CAFÉ:
- Café;
- Chá;
- Petit four;
- Bolinha de chocolate;
ESCONDIDINHO:
- Carne seca com purê de abóbora.
MASSA:
- Ravioli verde de mussarela de búfala com ervas frescas ao molho pomodoro.
RISOTO:
- Queijo com cubos de filé mignon ao molho de gorgonzola.
SOBREMESA:
- Banoffee;
- Cheesecake de frutas vermelhas;
- Frutas da época laminadas;
- Sorvete.
BEBIDAS:
- Refrigerante coca cola e guaraná (normal e zero);
- Suco (escolher 2 opções):
- Laranja, abacaxi, abacaxi com hortelã, limonada suíça, maracujá com gengibre, melancia;
- Água com e sem gás.
O SERVIÇO DE BUFFET INCLUI:
- Cardápio acima listado;
- Mão de obra especializada e devidamente uniformizada;
- Garçons, copeiras, cozinheiro, maitre;
- Todo o material necessário para a realização do serviço;
- Pratos de porcelana, talheres de inox, copos de vidro.